Produits agricoles
Comment évaluer et améliorer la performance environnementale de monproduit agroalimentaire, de mon biomatériaux ou de mon biocarburant ?
De quoi parle-t-on ?
Comment faire travailler l'ensemble des filières de la fourche à la fourchette pour maîtriser l'impact environnemental de cette dernière ? Comment intégrer les spécificités agricoles (stockage du carbone, services écosystémiques…) et la réalité des pratiques ? Comment rendre visible cette complexité auprès du consommateur ? Comment travailler sur les faits et non sur les croyances ? Ce sont autant de questions qui nécessitent d’aborder un produit agroalimentaire dans son système complet pour arbitrer en toute conscience les compromis entre nutrition, sécurité des aliments, environnement et plaisir.
Quels sont les enjeux ?
- La complexité et la variété des systèmes alimentaires d’un point de vue méthodologique ;
- La robustesse des données ;
- Les arbitrages entre nutrition, sécurité alimentaire et impact environnementaux ;
- La compréhension par le consommateur.
Parcours type
- Analyse du cycle de vie1Mesurer
- Eco-conception2Mettre en oeuvre
des solutions - PLM-PIM3Standardiser les
données - Affichage environnemental
et Eco-score4Evaluer
et corriger - Communication5Valoriser
et sensibiliser
1
Analyse du cycle de vie
L’ACV évalue la performance environnementale de votre solution (produit, service ou procédé) et identifie les principaux postes d'impacts. Les résultats obtenus peuvent également être comparés à des scénarios alternatifs (ACV comparative). Cela passe par l'utilisation d'outils robustes et reconnus.
L'objectif : Démontrer de manière robuste et normée l'impact environnemental du produit ou du service.
2
Eco-conception
La démarche d'éco-conception consiste à revoir les différentes phases de conception de votre solution dans l'objectif d'améliorer sa performance environnementale de manière structurée et pérenne, notamment par l’identification des meilleures pratiques de développement produits, co-construites avec les différents services stratégiques de votre organisation (R&D, Marketing, production, etc...).
L'objectif : Réduire l'impact environnemental du produit, valoriser les actions déjà engagées, apporter un nouveau regard sur le produit et créer une valeur supplémentaire auprès de vos parties prenantes.
3
PLM-PIM
L'outil PLM permet de créer, gérer et partager les informations d'un produit tout au long de son cycle de vie, depuis sa conception jusqu'à son retrait du marché. En utilisant cet outil, vous vous assurez que la donnée produit est structurée, centralisée et partagée. Cela permet de faciliter les projets d'ACV et d'éco-conception, et ainsi d'assurer l'intégration pérenne des objectifs environnementaux de l'entreprise.
L'objectif : Standardiser la donnée pour fluidifier le partage, assurer la robustesse et la fiabilité et gagner en visibilité pour un meilleur pilotage. Cela facilite l'exploitation des données dans le cadre d'une ACV et d'industrialiser l'éco-conception.
4
Affichage environnemental
et Eco-score
L'affichage environnemental (on-pack ou sur site web) d’un produit ou d’un service consiste à fournir aux consommateurs des informations quantifiées sur ses principaux impacts environnementaux, calculées sur l’ensemble du cycle de vie. L'Eco-score est un des référentiels méthodologiques les plus connus pour envisager l'affichage environnemental. O2M et Keendoo ont formé un partenariat pour proposer un outil de calcul.
L'objectif : En plus des critères de choix habituels (prix, qualité, valeurs nutritionnelles), le consommateur pourra en magasin ou sur le site marchand, faire son choix de produit grâce à une note environnementale comparable, synthétisant les différents impacts.
5
Communication
La communication responsable vise à informer les parties prenantes internes et externes de l'organisation : actions mises en oeuvre, résultats obtenus et objectifs futurs concernant les différents axes du développement durable. En réalisant une ACV et en menant une démarche d'éco-conception, vous serez en mesure d'apporter des arguments environnementaux et de prouver vos allégations par des données scientifiques.
L'objectif : Présenter les résultats d'analyse du produit ou du service et les actions déployées ou à venir, de manière pédagogique et accessible.
